●丁寧に杵つきする事で生まれるふっくら食感

たっぷりと時間をかけて水に浸けた山形県産米。その後、大量の蒸気で加熱　蒸しあげ、たっぷりと空気をふくませながら練り上げる。
最後の仕上げに杵でつく。このひと手間をかけているからくちどけが違う。
焼きあがりふっくら、なめらかなくちどけです。

●まろやかなたまり醤油、海苔の風味があいまって、とても懐かしい味わいです。

たれはお米との相性が良いたまり醤油。まろやかでやさしい味わいが特徴です。このやさしい風味が磯の香り豊かなきざみ海苔と相まって、とても懐かしい味わいです。 お陰様で創業以来、変わらぬ人気の逸品。
ずっとこれ一筋というお客様のいらっしゃるほど。
あたりまえに良い素材を使い、あたりまえに手間暇かけてお作りした、素朴で確かなおいしさ。
さがえ屋の原点ここにあります。